A chilis sütőtökkrémleves a hagyományos sütőtök leves pikánsabb változata, amely garantáltan felmelegít a hűvösebb napokon. Az édes sütőtök és a csípős chili harmóniája felejthetetlen ízélményt nyújt minden kanállal.
Chilis sütőtökkrémleves
Ez a chilis sütőtökkrémleves nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem ízletes is, tökéletesen ötvözve a sütőtök édes és a chili pikáns aromáit. Gyorsan elkészíthető, mégis különleges fogás, amely garantáltan feldobja a hideg napokat.
Eszközök
- 1 fazék
- 1 botmixer
Hozzávalók
- 1 kg sült sütőtök
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 darab burgonya (közepes)
- 1 darab sárgarépa
- 1 teáskanál őrölt chili (vagy ízlés szerint friss chili aprítva)
- 1 teáskanál őrölt füstölt paprika
- 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 5 dl alaplé
- 2 dl kókusztej vagy tejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- pirított tökmag (a tálaláshoz)
Lépések
A chilis sütőtökkrémleves előkészítése
- A chilis sütőtökkrémleveshez sült tökre van szükséged. Kanalazd ki a kihűlt sült tök belsejét egy tálba!
A chilis sütőtökkrémleves elkészítése
- Egy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a finomra vágott vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
- Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért! Pirítsd további 1-2 percig, hogy az illatanyagok felszabaduljanak!
- Tedd a fazékba a kockákra vágott burgonyát és a sárgarépát, majd öntsd fel az alaplével!
- Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd bele a szerecsendiót!
- Főzd a zöldségeket alacsony lángon kb. 15-20 percig, amíg teljesen megpuhulnak!
- Add hozzá a sült sütőtököt a fazék tartalmához.
- Szórd bele az őrölt chilit és a füstölt paprikát, majd főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek!
- Vedd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára a levest! Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés alaplevet vagy vizet!
- Öntsd bele a kókusztejet vagy tejszínt, majd keverd alaposan össze, és főzd még 2-3 percig alacsony lángon!
- A kész levest forrón tálald! A tetejére szórj pirított tökmagot, és díszítsd friss petrezselyemmel vagy korianderrel! Tálalhatsz mellé friss, ropogós bagettet vagy pirítóst is.
Megjegyzések
Ha szereted a pikáns ízeket, tehetsz a chilis sütőtökkrémlevesbe több chilit, esetleg pár csepp csípős chiliszószt is.
A kókusztej krémesebbé teszi a levest, de ha inkább hagyományos ízekre vágysz, helyettesítheted tejszínnel vagy tejföllel.
A füstölt paprika mélyebb ízt ad a chilis sütőtökkrémlevesnek, de ha nem áll rendelkezésedre, használhatsz sima pirospaprikát is.